Publica pesquisas, estudos e avanços referentes à relação da química e bioquímica com agricultura e alimentos. 

Publica pesquisas referentes à caracterização, propriedades, funcionalidade e aplicação de hidrocolóides em produtos alimentares.

Journal of Biological Chemistry publica artigos baseados em pesquisas originais que são julgados e contribuem para a compreender a base molecular e celular dos processos biológicos, possui domínios na área de bioquímica e biologia molecular.

EMBO Journal publica e divulga as últimas pesquisas em Ciências Biológicas: bioquímica, biofísica, citologia, biologia celular e histologia.

Food hidrocolóides publica pesquisas originais e inovadoras em causa com a caracterização, propriedades, funcionalidade e aplicação de hidrocolóides em produtos alimentares. Os hidrocolóides são definidos como polissacáridos e proteínas de importância comercial. O foco principal da pesquisa deve ser sobre os materiais hidrocolóides e do próprio manuscrito deve incluir uma discussão sobre os resultados da investigação-chave e seu significado.

Bioinformatics publica artigos científicos e artigos de revisão de interesse para os investigadores acadêmicos e industriais. Seu foco principal é sobre novos desenvolvimentos em genoma bioinformática e biologia computacional.

American Journal of Physiology: endocrinology and metabolism publica estudos originais e mecanicistas sobre a fisiologia dos sistemas endócrino e metabólico, estudos moleculares, subcelulares e celulares em animais ou seres humanos.

Revista internacional que fornece informações essenciais sobre segurança alimentar e controle de processos. Aborda as áreas, sistemas de segurança microbiológica de alimentos, sistemas antimicrobianos e micotoxinas que visam o controle do processo e segurança alimentar de alimentos de seres humanos:
 

Publica artigos de pesquisas referentes ao  avanço da química e bioquímica de alimentos, métodos e abordagens utilizadas. 

Publica artigos nas áreas da engenharia e das ciências de processamento de produtos biológicos. Explora a sinergia entre a biotecnologia, bioprocessamento e engenharia de alimentos.